Nos Menus

Menu à 13.50 Euros

Entrée du Jour

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Plat du Jour

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Fromage au choix
ou
Dessert

Du lundi au vendredi midi uniquement

 

Le Regional
21 €

Œufs pochés en meurette
ou
Salade d’aiguillettes de volaille aux fines herbes, vinaigrette crémeuse à la graine de moutarde

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Terrine de brochet et de carpe, quelques queues d’écrevisses et son coulis de tomates aux herbes
ou
Andouillette à la ficelle, sauce aux 2 moutardes 
Pâtes fraîches aux herbes
ou
Pavé de Sandre rôti sur sa peau, un coulis d’écrevisses juste crémé
ou
Pavé de rumsteck au vin du Beaujolais et ses croûtons de mœlle rôtis

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Fromage au choix
ou
Dessert du chariot

 

La Chasse
26 €

Tartare de filet de canard au poivre vert et rosace de copeaux de foie gras
ou
Terrine de sanglier marinée au vin rouge et sa confiture d’oignon façon « communard »

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Cuisse de lièvre façon civet, pâtes fraîches aux airelles
ou
Pavé de biche sauce grand veneur, paillasson de charlottes aux cèpes
ou
Un faisan juste rôti aux marrons, son jus monté à la sauge
(pour 2 personnes)

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Fromage au choix

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Dessert au chariot

 

Le Gourmet
31 €

Escalope  de foie gras poêlé, craquant « à l’orée des vignes » et sa réduction au Bagnuls
 ou
Blinis à l’aneth encore chaud et rosace de saumon fumé, une crème épaisse aux œufs de poissons

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Un bar entier sur un lit de fenouil confit et sa crème safranée aux fèves
ou
Quelques noisettes de riz de veau braisées aux morilles et pommes croquette au comté

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Fromage au choix

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Assiette gourmande de différents desserts

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