Nos menus

Le restaurant Chez Vautrey met à votre disposition ses différents menus.

Le Regional
23,00 €

Œufs pochés en meurette

ou

Tartelette de sot l'y laisse et gésiers confits sur une purée de céleri et marron

ou

Fondue de St Marcellin en croûte de noisette,"mouillette" au jambon cru

et

Andouillette Beaujolaise de Chez Braillon sauce aux 2 moutardes Pâtes fraîches aux herbes

ou

Pavé de bœuf poêlé aux girolles, jus brun à l’échalote, gratin dauphinois

ou

Quenelle de brochet sur une Duxelle de champignons Coulis de homard

et

Fromage Blanc ouFromage sec

ou

Dessert

ou

Café Gourmandise

Le Gourmet
39,00 €

Escalope de foie gras poêlée, chutney de pommes aux raisins et toast de pain aux pistaches

ou

Feuilleté de St Jacques et gambas flambées au WhiskyJus de cuisson juste crémé et safrané, chips de lard grillé

et

Suprême de volaille fermier farci aux morilles, crème au vieux portoCroquettes de comté

ou

Pavé d’omble chevalier grillé sur sa peau crème de coquillage Au Noilly Prat et pâtes fraîches aux écrevisses

et

Fromage blanc ou Fromage sec

et

Dessert

ou

Café Gourmandise

Le grand Gourmet
49,00 €

LE GOURMET EN 3 PLATS

La Chasse
29,00 €

Terrine de lièvre aux fruits secs torréfiés, confiture d'oignons doux

OU

Velouté de potiron crémé aux marrons, allumette de canard fumé et croûtons frits

ET

Goulasch de sanglier aux cèpes façon Bourgeoise Pâtes fraîches aux airelles

OU

Pavé de cerf poêlé sauce grand veneur poêlée de rattes aux marrons

ET

Fromage blanc ou Fromage sec

OU

Dessert

OU

Café Gourmandise


324 Boulevard Antonin Lassalle 69400 Villefranche-sur-Saône  Tél. : 04.74.65.24.96