Œufs pochés en meurette ou Salade de sot l’y laisse à la framboise, vinaigrette aux brisures de noisettes ou Barigoule d’asperges aux lardons de jambon cru Et brunoise de pleurotes •••• Andouillette à la ficelle, sauce aux 2 moutardes Pâtes fraîches aux herbes ou Suprême de volaille farci au jambon de pays Sauce au vin du Beaujolais, gratin Dauphinois ou Quenelle de brochet sur une Duxelle de champignons Coulis de homard à la crème •••• Fromage au choix ou Dessert ou Café Gourmandise
la Dombes
28,00 €
Gelée de queue de bœuf au Xérès et à l’estragon Confiture d’oignons au miel Ou Cassolette d’escargots à la provençale sur un lit de concassée de tomates •••• Poêlée de grenouilles comme en Dombes Ou Caille farcie aux raisins sur son nid de pâtes fraîches Une gastrique de crème de cassis •••• Fromage blanc ou sec ou Dessert Ou Café Gourmandise
Le Gourmet
38,00 €
En attendant Escalope de foi gras déglacé au vinaigre Balsamique, un confit de tomate cerises mini baguette au basilic u Ou Mi-cuit de rouget dans une marinade de coppa et olives noires à la fane d’oignon •••• Cannelloni d’écrevisses et coquillages aux épinards et ricotta une nage d’asperges légèrement crémées Ou Filet d’agneau en croûte de basilic juste rôtie sur un caviar d’aubergine, un jus au romarin •••• Fromage au choix •••• Assiette gourmande de différents desserts Ou Café Gourmandise
